Pour se distinguer nettement et accéder à une qualité plus élevée, Salus a choisi « des plantes bio » comme élément de « qualité absolue », exigée par l’actuel président de la société, M. Otto Greither fils, mais aussi une cueillette sauvage. Au fait, pour ne pas être dépendant des saisons ce qui est le cas en Europe. Salus a créé en 1992 au Chili une ferme bio. Ses 700 hectares, sous un climat idéal et dans un environnement plus que sain. Cette ferme couvre environ 30 à 40 % des besoins annuels. D’autres plantes viennent de France, d’Afrique du Nord, de l’Europe de l’Est et bien-sûr du sud de l’Allemagne.

Une certification BIO

Ces productions sont contrôlées et certifiées bio par Lacon, un certificateur indépendant des plus réputés en Allemagne. A ces contrôles s’ajoute celui réalisé tous les 2 à 3 ans par le gouvernement de Haute-Bavière, portant sur les Bonnes Pratiques de Fabrication, et qui dure à chaque fois une semaine, avec une rigueur toute germanique.